การศึกษาพบว่าสิ่งที่คุณกินอาจส่งผลต่ออารมณ์ของคุณได้

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าจานของเรามีอิทธิพลต่ออารมณ์ของเรา? ความเชื่อมโยงระหว่างอาหารและสุขภาพจิตที่สงสัยกันมานานนี้เพิ่งได้รับความสนใจทางวิทยาศาสตร์อีกครั้ง จากผล การศึกษาเบื้องต้นของ ALIMENTAL ที่เปิดเผยโดยจิตแพทย์เฉพาะทาง ดร. Guillaume Fond ทาง Instagram พบว่าอาหารบางชนิดอาจเพิ่มหรือลดความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้าได้ โดยเฉพาะในกลุ่มคนหนุ่มสาวและผู้หญิง

ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปขั้นสูงเป็นที่สนใจ

การสำรวจระหว่างประเทศครั้งใหญ่นี้ซึ่งดำเนินการตั้งแต่ปี 2021 มีผู้เข้าร่วมกว่า 20,000 คนจากประเทศที่พูดภาษาฝรั่งเศส เช่น ฝรั่งเศส เบลเยียม แคนาดา และสวิตเซอร์แลนด์ มีจุดมุ่งหมายเพื่อดูผลกระทบของพฤติกรรมการกินของเราต่อสมดุลทางจิตใจอย่างใกล้ชิด และข้อสรุปแรกก็ชัดเจน

การสังเกตที่สะดุดตาที่สุดเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปอย่างมาก ซึ่งเป็นอาหารอุตสาหกรรมที่มักมีสารเติมแต่ง น้ำตาล ไขมัน หรือสารปรุงแต่งรสอยู่มาก การศึกษาพบว่าพวกเขาเกี่ยวข้องกับ ความเสี่ยงภาวะซึมเศร้าเพิ่มขึ้น 21% ในกลุ่มอายุ 18-34 ปี

ยิ่งไปกว่านั้น ความเสี่ยงนี้ยังเพิ่มขึ้นตามอายุ โดยเฉพาะในผู้หญิง ในกลุ่มอายุ 35 ถึง 54 ปี การบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้เชื่อมโยงกับความเสี่ยงเพิ่มขึ้นร้อยละ 30 และตัวเลขนี้จะเพิ่มขึ้นเป็นร้อยละ 40 หลังจากอายุ 55 ปี

ข้อมูลเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่านอกเหนือไปจากสุขภาพร่างกายแล้ว สิ่งที่เรากินยังส่งผลต่อความเป็นอยู่ทางอารมณ์ได้ด้วย และประชากรบางกลุ่มมีความเสี่ยงต่อผลกระทบนี้มากกว่ากลุ่มอื่นๆ

อาหารที่ช่วยปกป้อง?

นอกจากผลลัพธ์ที่น่ากังวลเหล่านี้ การศึกษานี้ยังให้ความหวังด้วย เพราะพบกลุ่มอาหารที่มีความเกี่ยวข้องกับ "ความเสี่ยงภาวะซึมเศร้าในผู้หญิงที่ลดลง" แม้ว่ารายละเอียดที่ชัดเจนเกี่ยวกับอาหารเหล่านี้ยังไม่ได้รับการเปิดเผยอย่างเต็มที่ แต่แนวทางนี้สามารถเป็นแนวทางในการให้คำแนะนำด้านโภชนาการที่ตรงเป้าหมายมากขึ้นในอนาคตเพื่อสนับสนุนสุขภาพจิตได้

แนวทางโภชนาการประเภทนี้ ซึ่งเป็นการเสริมการรักษาทางจิตวิทยาและทางการแพทย์ กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นจากการวิจัยล่าสุด เธอเตือนเราว่าการป้องกันภาวะซึมเศร้าไม่ได้ขึ้นอยู่กับแค่จิตใจเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับการเลือกใช้ชีวิตประจำวันด้วย โดยที่การรับประทานอาหารถือเป็นส่วนสำคัญ

การศึกษาวิจัยระดับนานาชาติยังอยู่ระหว่างดำเนินการ

การศึกษาด้าน ALIMENTAL ไม่ได้หยุดเพียงแค่นั้น โครงการนี้ซึ่งได้รับการประสานงานโดยทีมนักวิจัยจากหลายประเทศและหลายสาขาวิชา มีเป้าหมายเพื่อวิเคราะห์ความเชื่อมโยงระหว่างอาหาร การออกกำลังกาย และสุขภาพจิตในเชิงลึก ขณะนี้แบบสำรวจระยะที่ 2 กำลังอยู่ระหว่างดำเนินการ และเปิดให้ผู้สนใจทุกคนเข้าร่วมได้ รวมถึงสามารถเข้าร่วมได้ผ่านแบบฟอร์มทางออนไลน์

ดร. กีโยม ฟงด์ ผู้ริเริ่มโครงการนี้เน้นย้ำว่าแนวทางนี้มีพื้นฐานมาจาก "ความปรารถนาที่จะทำความเข้าใจสาเหตุของภาวะซึมเศร้าที่ป้องกันได้ซึ่งปัจจุบันส่งผลกระทบต่อผู้คนนับล้านทั่วโลกได้ดียิ่งขึ้น " ผลลัพธ์เบื้องต้นเหล่านี้ควรให้คำแนะนำด้านสาธารณสุขใหม่ๆ และแม้แต่เครื่องมือป้องกันแบบเฉพาะบุคคลในที่สุด

การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพไม่ได้เกี่ยวกับคอเลสเตอรอลเพียงอย่างเดียวเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาสุขภาพจิตของเราได้ด้วย การศึกษาวิจัยของ ALIMENTAL ยืนยันถึงสัญชาตญาณที่ร่วมกันมากขึ้นเรื่อยๆ ว่าความเป็นอยู่ที่ดีทางอารมณ์ของเราก็ถูกสร้างขึ้นจากภาระหน้าที่ของเราเช่นกัน

2025-05-09T14:12:17Z